Innover en Boulangerie : Créer une Offre Différenciante
Démarquez-vous de la concurrence en bâtissant une offre boulangère unique.
Objectifs pédagogiques
Analyser son marché et identifier des axes de différenciation
Concevoir des produits signature porteurs d'identité
Intégrer tendances de consommation et nouvelles attentes
Développer une gamme cohérente et reconnaissable
Construire un positionnement et un storytelling de marque
Tester, ajuster et lancer une offre innovante en boutique
Programme
Analyse et stratégie de différenciation
- Étude de la concurrence locale
- Identification des opportunités
- Tendances de consommation actuelles
- Positionnement et cible
Création de produits signature
- Idéation et créativité produit
- Recettes originales et identitaires
- Choix d'ingrédients distinctifs
- Cohérence de gamme
Identité et storytelling
- Construction d'une marque de boutique
- Nom, histoire et argumentaire produit
- Communication et réseaux sociaux
- Expérience client en boutique
Lancement et ajustement
- Test produit et retours clients
- Ajustement des recettes et prix
- Calcul de rentabilité
- Plan de lancement et mise en avant
Public & prérequis
Public concerné
Boulangers, gérants et professionnels de boutique souhaitant innover et différencier leur offre commerciale.
Prérequis
Aucun prérequis.
Modalités
Méthodes pédagogiques
Formation alternant apports stratégiques, ateliers de création et études de cas concrets.
Évaluation
Évaluation du projet d'offre différenciante construit par chaque participant.
Accessibilité
Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Nous contacter en amont pour étudier les adaptations possibles.
Délai d’accès
Inscription possible jusqu’à 48 h avant le démarrage, selon les places disponibles.