Management et animation d'équipe en boucherie artisanale
Devenez un manager de proximité qui motive son équipe et fait grandir son atelier de boucherie.
Objectifs pédagogiques
Adopter une posture de manager de proximité en boucherie
Organiser le travail et répartir les tâches au sein de l'équipe
Communiquer efficacement et transmettre les consignes
Animer, motiver et fidéliser ses collaborateurs
Gérer les tensions et résoudre les conflits du quotidien
Accompagner la montée en compétences et la formation des apprentis
Programme
La posture du manager
- Rôles et responsabilités du responsable d'équipe
- Styles de management adaptés à un atelier artisanal
- Exemplarité et autorité de proximité
Organiser et planifier le travail
- Répartition des tâches et planning d'équipe
- Définition des objectifs et suivi de l'activité
- Coordination de la production et des ventes
Communiquer et motiver
- Transmission claire des consignes
- Feedback, reconnaissance et motivation
- Animation des réunions et de la vie d'équipe
Gérer les situations difficiles
- Prévention et résolution des conflits
- Recadrage constructif et gestion des écarts
- Accompagnement et formation des apprentis
Public & prérequis
Public concerné
Bouchers, chefs d'atelier et responsables amenés à encadrer une équipe en boucherie artisanale.
Prérequis
Exercer ou être appelé à exercer une fonction d'encadrement en boucherie.
Modalités
Méthodes pédagogiques
Apports en management illustrés de cas concrets et jeux de rôle pour s'entraîner aux situations d'encadrement.
Évaluation
Mises en situation managériales évaluées sur la posture, la communication et la résolution de problèmes.
Accessibilité
Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Nous contacter en amont pour étudier les adaptations possibles.
Délai d’accès
Inscription possible jusqu’à 48 h avant le démarrage, selon les places disponibles.