Merchandising, Vente Conseil et Théâtralisation en Boucherie
Sublimez votre étal et transformez le conseil client en moteur de ventes.
Objectifs pédagogiques
Concevoir une vitrine attractive et une mise en scène valorisant les produits
Appliquer les règles de merchandising propres à la boucherie
Maîtriser les techniques de vente et de conseil personnalisé
Argumenter sur l'origine, la qualité et la cuisson des viandes
Augmenter le panier moyen par la vente additionnelle
Fidéliser la clientèle par une relation de confiance
Programme
Merchandising et mise en valeur de l'étal
- Règles d'implantation et de présentation des pièces
- Jeux de couleurs, volumes et décors de vitrine
- Étiquetage, balisage et information produit
- Gestion de l'attractivité tout au long de la journée
Théâtralisation et ambiance de vente
- Scénariser l'offre selon les saisons et les temps forts
- Mettre en avant les produits signature et les promotions
- Créer une expérience d'achat mémorable
- Soigner l'environnement et l'image du point de vente
Techniques de vente et conseil client
- Accueillir et identifier les besoins du client
- Argumenter sur l'origine, la qualité et les modes de cuisson
- Conseiller des recettes et accompagnements
- Traiter les objections et conclure la vente
Vente additionnelle et fidélisation
- Proposer des produits complémentaires et de saison
- Augmenter le panier moyen sans forcer la vente
- Construire une relation de confiance durable
- Recueillir les retours clients et fidéliser
Public & prérequis
Public concerné
Bouchers, vendeurs en boucherie et responsables de point de vente souhaitant dynamiser leurs ventes et leur relation client.
Prérequis
Travailler ou être amené à travailler au contact de la clientèle en boucherie.
Modalités
Méthodes pédagogiques
Formation pratique alternant apports méthodologiques, ateliers de mise en valeur de l'étal, jeux de rôle de vente et études de cas concrets.
Évaluation
Évaluation par mises en situation de vente et appréciation de la mise en valeur de l'étal réalisée par le stagiaire.
Accessibilité
Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Nous contacter en amont pour étudier les adaptations possibles.
Délai d’accès
Inscription possible jusqu’à 48 h avant le démarrage, selon les places disponibles.